|
|
Russische Omelet
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
2,5 dl koffieroom
90 gr bloem
6 eieren
zout en peper
125 gr boter
50 gr gerookte zalm, in reepjes gesneden
schijfje citroen, stukje gerookte zalm gevuld met kaviaar of zalmkuit en takje dille voor de garnering
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Bereidingswijze:
Roer de koffieroom en de bloem tot een glad beslag, voeg een voor een de eieren toe en roer het volgende ei erdoor als het vorige is weggeroerd. Breng het beslag op smaak met zout en peper en klop het mengsel luchtig.Smelt de boter in een koekenpan van 20 cm doorsnede met ovenbestendige greep. Schenk het beslag erin en bak het 2 minuten. Zet de pan 8 minuten in de oven tot de massa is gestold. Rangschik de zalm erover en serveer de omelet direct. Sla de omelet niet dubbel, maar snijd hem in punten en garneer hem met een schijfje citroen, een rolletje zalm en wat kaviaar en dille.
|
|
|